فوائد لا تعد ولا تحصى عند تناولك الفاصوليا السوداء..تعرف عليها

دعاء رحيل

تعتبر الفاصوليا السوداء من أفضل أنواع  البقوليات التي تمتلك العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الحمص والعدس، كما أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية الحيوية، والمفترض أنها تمنع مجموعة من الأمراض.

لذا نستعرض أهم فوائد الفاصوليا السوداء..

1. غنية بمضادات الأكسدة

تتميز الفاصوليا السوداء باحتوائها على كميات كبيرة من المركبات الفينولية والفيتوسترولس المسؤولة عن آثارها القوية المضادة للأكسدة، تقلل هذه المركبات من التأثير الضار للجذور الحرة في الجسم وتمنع الأمراض مثل السكري والسرطان والعديد من الأمراض الالتهابية، بعض مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا هي الصابونين ، والكايمبفيرول ، والأنثوسيانين ، والكيرسيتين.

2. لها خصائص إزالة السموم

أكدت الأبحاث أن البقوليات تحتوى على أعلى نسبة في الموليبدينوم ، وهو عنصر أساسي يعد عاملاً مساعدًا للعديد من الإنزيمات، كما يساعد على تنشيط الإنزيمات المختلفة في الجسم المسؤولة عن تكسير الزانثين والكبريتيت والهيبوكسانتين وإزالة السموم من العديد من المركبات الضارة، تساعد قدرة الفاصوليا السوداء على إزالة السموم من تطهير الأمعاء وإخراج العديد من المركبات السامة.

3. معبأة بالبروتينات والكربوهيدرات المعقدة

تتميز الفاصوليا السوداء بإمتلاكها على كميات جيدة من البروتينات والكربوهيدرات المعقدة التي تساعدنا على تزويدنا بوفرة من الطاقة عند استهلاكها، يعتبر هذا الغذاء الأساسي أحد أفضل البدائل لمنتجات اللحوم ، ولكن مع نسبة أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول.

4. غنية بالأنثوسيانين

ترجع الفوائد الصحية للفاصوليا السوداء إلى التركيز العالي للأنثوسيانين، الأنثوسيانين هو صبغة نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة. يعطي الفاصوليا السوداء لونها الأسود، تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا السوداء دورًا حيويًا في تحسين استجابة الأنسولين. وخفض الكوليسترول ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والعديد من الأمراض الأخرى، كما أنه يساعد في منع علامات الشيخوخة المبكرة.

5. منخفض السعرات الحرارية

تمنح الفاصوليا السوداء سعرات حرارية كافية للاحتياجات اليومية الموصى بها للجسم، وتستغرق وقتًا أطول للهضم، وهذا هو السبب في أنها تمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات الجلوكوز وتساعد في إدارة مرض السكري، تساعد الفاصوليا السوداء منخفضة السعرات الحرارية عند الاستهلاك، في إدارة الوزن والعديد من أمراض متلازمة التمثيل الغذائي.