في دقائق.. طريقة سريعة لعمل الأرز البسمتي بطعم لا يقاوم

تتناقس ربات البيوت على تقديم الأرز البسمتي بمذاق مميز وبطرق مختلفة.. وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي عدة طرق لتحضيره في الفترة الأخيرة ومنها :

الأرز البسمتي على طريقة تكا :

المكونات :
3 كوب ارز

3 كوب من المرقة

1 بصلة مبشورة

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

3/1 كوب زيت

1 ملعقة صغيرة كركم

1 قرن فلفل  مجفف

1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

3 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
– نحضر اناء ونضع بة الزيت ونقوم بتشويح البصل مع التوابل ثم نضيف المرقة وعندما تبدا فى الغليان نضع الارز ونجعل النار هادئة لمدة 30 دقيقة ويقدم مع الخضار السوتية .
النوع الثاني هو أرز بسمتي باللون الأصفر مع الفلفل

المقادير:
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– بصلة مقطعة جيدًا.
– ثمرة فلفل أحمر مقطعة.
– قطعة زنجبيل صغيرة طازجة ومبشورة.
– ربع كجم أرز بسمتي.
– ملعقة صغيرة كركم.
– 600 ملي مرق خضراوات.
– 25 جم شرائح لوز محمصة.

طريقة التحضير :

– قومي بتسخين الزيت في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه البصل والفلفل والزنجبيل، وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل البصل.

– ضيفي الأرز والكركم وقلبي لدقيقة إضافية، ثم أضيفي المرق، وغطي المزيج عندما يقترب المزيج من الغليان.

– عندما يغلي المزيج، اخفضي درجة الحرارة، واتركيه على النار لمدة 12 دقيقة حتى يتشرب الأرز المرق، ولكن إذا نضج الأرز تمامًا وتبقى القليل من المرق، اطفئي النار، واتركي عليه وعاء الأرز لمدة 3 دقائق تقريبًا.

– تبلي الأرز، ثم أضيفي إليه اللوز، وقدميه في الحال.

النوع الثالث هو الأرز البسمتى بالكارى
المكونات :

3 كوب أرز

3 كوب شربة مرقة

1 بصلة مبشورة

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

3/1 كوب زيت ذرة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 قرن فلفل حار مجفف

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

3 ملعقة صغيرة ملح

طريقه الاعداد والتجهيز

قومى بتحضير اناء وضعى به زيت وشوحى البصل به مع اضافة التوابل وهما الملح والفلفل الأبيض والفلفل الحار والكركم والثوم ثم نضيف المرقة ، وعندما تبدأ فى الغليان نضع الأرز ، ونجعل النار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ثم يقدم مع الخضار السوتية والمشويات .