طريقة عمل لفائف اللازانيا بفيلي تشيز ستيك والجبن.. وصفة شهية بطعم المطاعم
شارك الشيف تامر فتحي، عبر صفحته الرسمية على موقع «فيسبوك»، طريقة تحضير لفائف اللازانيا بفيلي تشيز ستيك والجبن، وهي من الوصفات التي تجمع بين المذاق الإيطالي الشهير والنكهة الغنية بالجبن واللحم، وتعد خيارًا مناسبًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة.
المكونات
- 12 شريحة من معكرونة اللازانيا مسلوقة
- 450 جرامًا من اللحم البقري المفروم أو شرائح اللحم البقري الرفيعة
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
- ثمرة بصل مقطعة إلى مكعبات
- كوبان من جبن الموتزاريلا المبشور
- كوب من جبن الريكوتا
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
- كوبان من صلصة المارينارا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية، مع دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم يشوح البصل والفلفل الأخضر في زيت الزيتون حتى يذبلا، وبعد ذلك يضاف اللحم البقري مع مسحوق الثوم والملح والفلفل، ويترك الخليط على النار حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
تفرد طبقة من جبن الريكوتا على شرائح اللازانيا المسلوقة، ثم يوزع خليط اللحم فوقها، ويضاف جزء من جبن الموتزاريلا، وبعد ذلك تلف كل شريحة بإحكام وترص داخل صينية الخبز.
تسكب صلصة المارينارا فوق لفائف اللازانيا، ثم يوزع جبن البارميزان مع الكمية المتبقية من جبن الموتزاريلا على الوجه، قبل إدخال الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى يذوب الجبن تمامًا ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.
وللحصول على نتيجة أفضل، ينصح بترك لفائف اللازانيا لمدة 5 إلى 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن قبل التقديم، حتى تتماسك الحشوة ويسهل تقطيعها وتقديمها دون أن تتفكك.
