على طريقة العربيات.. اعرفي أفضل طريقة لعمل الترمس في البيت

أميرة جادو

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تهتم جميع ربات البيوت بالتحضير لاستقباله بالعديد من الحلويات والتسالي، ولعل “الترمس” من أهم المسليات، ولا يخلو أي منزل منه بجانب اللب والسوداني وحلويات العيد، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، أهمها أنه يعزز من صحة الأمعاء والإمساك، كما أنه يقلل مستوى الكوليسترول في الدم، فضلًا عن أنه يحتوي على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويعزز من نضارة البشرة.

طريقة عمل الترمس المُر

يعتبر الترمس من التسالي اللذيذة في عيد الفطر المبارك، إذا كنتِ ترغبين في تحضير الترمس المُر تابعي معنا هذا المقال، واحضري المكونات التالية:

المكونات:

1. ½ كيلو ترمس بلدي.
2. ماء حسب الحاجة.
3. ملح حسب الحاجة

طريقة تحضير الترمس المُر

• لتحضير الترمس المُر، ينقى الترمس أولًا من الحبات التالفة والشوائب ثم اغسليه جيدًا عدة مرات حتى تحصلين على ماء نظيف بعد غسله.
• احضري حلة وضعي فيها والترمس وغطيه بالماء حتى يغمره بالكامل، واتركيه لمدة يوم كامل.
• في اليوم التالي صفي الترمس من ماء النقع واغسليه جيدًا وضعي له ماء حتى يغمره ثم ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، وأزيلي الشوائب التي تطفو على سطح الماء باستمرار.
• بعد مرور 5 دقائق على الغليان، ارفعي الترمس من على النار، واتركيه جانبًا لعدة ساعات حتى يبرد في نفس الماء واحرصي على تغطيته.
• اتركي الترمس منقوع لمدة 4 أيام واحرصي على تغيير الماء يوميًا حتى تتخلصين من مرارة الترمس وتذوقيه في اليوم الرابع وإذا تخلص من مرارته فهذا يعني أنه قد نضج وأخذ حاجته من النقع، ثم صفيه تمامًا من الماء.
• اغلي لتر من الماء وضعي عليه ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا ثم ضعيه على الترمس وأضيفي الملح حسب الرغبة وقلبيه جيدًا حتى يذوب الملح واتركيه ساعتين في الملح.
• ضعي الترمس في طبق التقديم وضعي عليه الكمون والشطة وعصير الليمون والبابريكا وقدميه بالهناء والشفاء.