منوعات

“طول عمرنا بنعملها غلط”.. مكون بسيط في مطبخك لتسوية اللحوم الكبيرة بدون حلة الضغط  هيخليها زي الزبدة 

أميرة جادو 

يعتبر “اللحم” من الأطعمة الأساسية في كل بيت، حيث يتضمن على البروتينات الضرورية لتكوين العضلات وتدعيم النماء السليم، علاوة على ذلك، يحتوي على العديد من المغذيات الأساسية كالحديد وفيتامين B12 اللذين يساهمان في دعم العمليات الحيوية داخل الجسم، يعتبر استهلاك اللحم عنصراً مهماً في نمط الأكل المتكامل، لكن من الضروري التنويع في مصادر البروتين والحفاظ على اتزان الحمية الغذائية بشكل عام، ولكن هناك الكثير من ربات البيوت يواجهون صعوبة في تسوية اللحوم بسرعة.

نوفر لكم بعض الإرشادات لإعداد اللحوم بسرعة

تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة 

 حيث يساهم ذلك في تسهيل وتسريع عملية التسوية، فضلاً عن أن تقطيعها إلى شرائح بشكل رفيع، خيار مثالي لاستخدامها في تحضير أطباق كالشاورما أو كباب الحلة، مع إضافة البصل وقطع من الفلفل الى الخلطة.

سلق اللحوم في الماء

احرصي على “سلق اللحمة في الماء”، حيث يسرع ذلك من عملية الطهي، بينما تحتاج عملية الطهي في الفرن أو خلط اللحم مع الخضار الجافة إلى وقت أطول لإتمامها.

الفرق بين اللحوم الكبيرة والصغيرة

عند شراء قطعة لحم من الأبقار الأكبر عمراً، سوف تستغرق وقتاً طويلاً في طهيها، بينما تحتاج قطع البقر إلى مدة أطول نسبياً للطبخ مقارنة بلحم العجول، ولا يزال الستيك خياراً مثالياً للذواقة الباحثين عن وجبة سريعة التحضير.

حلة الضغط لتسوية اللحوم

كما تعد “حلة الضغط” حل مثالي لطبخ اللحوم، حيث أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لكي تُطهى اللحوم جيدًا، وذلك لأن زمن الطهي فيها يتم خلال ساعة واحدة فحسب.

تشويح اللحم قبل سلقها

يساعد الزيت على تسهيل عملية طهي اللحوم، كل ما عليكِ فعله هو دهن قطع اللحم بنوع الزيت الذي تفضليه، ثم ضعيها في الماء أو قومي بتقليبها وتحميرها في المقلاة قبل أن تقومي بسلقها.

تتبيل اللحم قبل طهيها

يعمل التتبيل على تسريع عملية طهي اللحم ويعطيه نكهة لذيذة، كل ما عليكِ فعله هو نقع اللحم في مزيج من البصل والثوم والفلفل والخل الأبيض لمدة ساعتين على الأقل قبل طهيه، أو يمكنك تركه للنقع طوال اليوم ليمتزج بالنكهات جيدًا.

الملح والخل

ومن النصائح الهامة، هو عدم وضع الملح على اللحم قبل أن يستوي تمامًا، حيث يعمل الملح على تبطىء عملية الطهو، كل ما عليكِ فعله هو استبدال الملح بالخل الأبيض الذي يُسرّع من طهي اللحم ويحافظ على حجمه بحيث لا يتقلص أو يقل حجمه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى