عيالك هيفرحوا بيه.. أسرار عمل المشبك الدمياطي في البيت على أصوله بطعم فاخر زي المحلات

أميرة جادو 

تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضير العديد من الوصفات والحلويات لتنال على إعجاب أسرتها وأطفالها، ويعتبر “المشبك الدمياطي” من أكثر الحلويات شيوعاً، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناوله، لأنه من الحلوى الشهية واللذيذة، ويوجد هذا النوع من الحلويات في الكثير من المحافظات المصرية ولكن تشتهر به محافظة دمياط بصفة خاصة، لذا تتساءل الكثير من السيدات على طريقة ومكونات عمل حلوى المشبك، حيث يمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، لذا فسوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن مقادير وطريقة تحضير المشبك الدمياطي في المنزل.

طريقة عمل المشبك الدمياطي في المنزل

مقادير عمل المشبك الدمياطي 

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ما يعادل 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• نصف  ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كمية مناسبة من الماء.
• إضافة إلى كمية من القطر (عسل الحلويات المصنع بالمنزل).

طريقة تحضير المشبك الدمياطي

• في البداية قومي بخلط الدقيق و النشا معاً في وعاء عميق، واتركيهم جانبا.
• ثم ابدئي في إذابة الخميرة في الماء الدافئ، بعد ذلك قومي بإضافة الخليط إلى الدقيق والنشا.
• بعدها قومي بوضع الماء على الخليط، بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة.
• في هذه الخطوة، قومي باستخدام المضرب الكهربائي لخفق الخليط معاً منعًا لتكتل الدقيق، حتى يصبح الخليط متجانس.
• بعد ذلك، اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر بشكل جيد.
• الآن، قومي بوضع مقلاة على النار وأضيفي إليها كمية كبيرة من الزيت النقي، وانتظري حتى يسخن.
• ثم قومي بإحضار كيس التزيين وضعي العجينة فيه، ثم ضعيها في الزيت بأشكال دائرية حتى تحصلي على قرص مستدير.
• انتظري حتى يصبح لون المشبك ذهبي  قومي بقلبه على الناحية الأخرى حتى تحصلي على اللون الذهبي للوجه الآخر.
• وأخيرًا، قومي بتصفية المشبك من الزيت وضعيه على المناديل الورقية، حتى يتم تصفيته من الزيت ويوضع في القطر، ثم صفيه جيداً ويقدم بالهناء والشفاء.