المزيد
طرق مثالية لـ حفظ الباذنجان في الفريزر
دعاء رحيل
يتميز الباذنجان بتعدد أطباقه من المتبّل الى الفتة. لذلك علينا حفظ الباذنجان في الفريزر لتحضيره وتقديمه في أي وقت من السنة دون أن يفقد قوامه.
الطريقة الأولى:
– قومي بتقطّيع الباذنجان الى نصفين ووضعه في صينية فرن. ثم ضعي الصينية في الفرن واتركي الباذنجان لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً من الداخل.
ثم نترك الباذنجان يبرد. بعد ذلك أفرغي قلب الباذنجان وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
-اهرسي الباذنجان حتى يصبح ناعماً. وانقلي الباذنجان الى حاويات آمنة لتفريز الأطعمة في الفريزر.
-لاستعمال الباذنجان اتركي الحاوية حتى يذوب محتواها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
الطريقة الثانية:
-قومي بغسل الباذنجان جيداً ثم قومي بتقطيعه الى مكعبات متوسطة الحجم. ثم وزّعي مكعبات الباذنجان في صينية فرن ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.
-ضعي الباذنجان على صينية الى فرن محمّى وحمّصي الباذنجان لمدة نصف ساعة. واتركي الباذنجان حتى يبرد، ثم على ورقة خبز ضعي كمية من الباذنجان وادخليها الى الفريزر حتى تتجمّد قليلاً.
-قومي بنقل الباذنجان إلى الأكياس المخصصة لحفظ الأطعمة في الفريزر، أغلقي الأكياس واحفظيها في الفريزر لأطول فترة ممكنة.
-لاستعمال الباذنجان سخني قطع الباذنجان في الفرن لتذويب الثلج عنها واستخدامها في أطباقك.
