منوعات
فكرة بمليون جنيه.. حطي الباذنجان في الخلاط وحضري وصفة خطيرة هتعمليها كل يوم من حلاوتها
أميرة جادو
يعد الباذنجان من أكثر أنواع الخضروات شيوعاً، حيث يدخل في تحضير العديد من الوصفات والأطعمة اللذيذة التي يمكن طبخها بأكثر من طريقة، كما يتم تقديمه في وجبات الغداء والعشاء والإفطار، وبالطبع لا يمكن أن يتم تناول الباذنجان المخلل دون التتبيلة الخاصة به والتي يفضلها الكثيرين، ومن خلال موقع هذا المقال سنتعرف معا على طريقة ممتازة لعمل الباذنجان بطريقة المطاعم، وهي الباذنجان في الخلاط وتعرف أيضا باسم طبق “الباذنجان المتبل”.
متبل الباذنجان في الخلاط
المكونات
- بصلة مقطعة مكعبات.
- عدد ٤ فصوص ثوم مفروم.
- كيلو باذنجان العروس
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كوب لبن زبادي.
- ربع كوب زيت.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بإحضار طاسة عميقة ثم ضعي فيها كمية قليلة من الزيت، وبعد أن يسخن قومي بغسل الباذنجان وتقطيعه، من ثم ضعيه في الزيت حتى يتم طهيه ويصبح باللون الأحمر الذهبي من الجانبين.
- بعد ذلك، قومي يرفع الباذنجان عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد وبعدها ضعي هذا الباذنجان في الخلاط.
- من ثم قومي بإضافة كل من الثوم والبصل، وعصير الليمون، والطحينة، واللبن الزبادي، وزيت الزيتون، والملح حسب الرغبة.
- في هذه الخطوة قومي بمزج كافة المكونات معا وافرميها حتى تصبح ناعمة تماما.
- وأخيرا، قومي بصب الباذنجان في أطباق التقديم ويقدم بجانب كافة الأطباق والوصفات وبالهناء والشفاء.
