المجازر الحكومية تذبح أكثر من 35 ألف أضحية خلال عيد الأضحى (فيديو)
أعلنت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر، نجاح المجازر الحكومية في استقبال ذبح أكثر من 35 ألف أضحية خلال عيد الأضحى المبارك، من مختلف أنواع الماشية، مؤكدة أن الإقبال الكبير يعكس وعي المواطنين بأهمية الذبح الآمن والصحي.
وخلال مداخلة هاتفية مع برنامَج «صباح البلد» على قناة صدى البلد، أوضحت قرني أن إجمالي الأضاحي التي تم ذبحها وصل إلى 35 ألفًا و514 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز والجمال، مشيرة إلى أن جميع المجازر كانت مفتوحة مجانًا أمام المواطنين طوال أيام العيد.
فوائد صحية وبيئية للذبح داخل المجازر
وأكدت أن الذبح داخل المجازر الحكومية يحقق عدة فوائد، أبرزها الحد من انتشار المخلفات والدماء في الشوارع، وتقليل مخاطر انتقال الأمراض والحشرات، بالإضافة إلى التأكد من خضوع الأضاحي للكشف البيطري قبل وبعد الذبح لضمان صلاحية اللحوم للاستهلاك البشري.
كما لفتت إلى أن اللجان البيطرية تمكنت من رصد بعض الحالات المرضية بين الأضاحي، وتم التخلص منها بطرق صحية، مع تعاون أصحاب الأضاحي الكامل مع الإجراءات المتبعة.
نصائح للحفاظ على سلامة اللحوم بعد الذبح
وشددت قرني على ضرورة ترك اللحوم لمدة لا تقل عن 4 ساعات في مكان جيد التهوية قبل حفظها أو توزيعها، محذرة من تعبئتها وهي ساخنة لتجنب فسادها، حتى عند التخزين في الفريزر.
وأضافت أن علامات سلامة اللحوم تشمل اللون الأحمر الوردي الطبيعي، والملمس المتماسك، والرائحة المقبولة، محذرة من اللحوم اللزجة أو ذات الرائحة غير الطبيعية، باعتبارها مؤشرات على فسادها.
