البيض يعد من أفضل الأكلات الصحية التي ينبغي على العديد من  الأشخاص على تناولها بشكل يومي في وجبة الإفطار،  ويحتوي البيض على 13 نوعًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، كما يوفر مصادر رئيسية لهذه العناصر الغذائية المهمة التي تحتاجها كجزء من نظام غذائي صحي لمساعدتك على أن تكون في أفضل حالاتك كل يوم.

1- البيض غني بالكثير من الفيتامينات

الوجبة المتوسطة المكونة من 2 بيضة تحتوي على:

٪82 من احتياجاتك اليومية من فيتامين د
٪50 من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك
٪25 من احتياجاتك اليومية من الريبوفلافين (فيتامين ب 2)
٪40 من احتياجاتك اليومية من السيلينيوم

2- يحتوي البيض على أعلى جودة من البروتين

يعد البيض مصدرًا مثاليًا للبروتين على نطاق واسع، البروتينات هي اللبنات الأساسية للحياة ، وهي ضرورية لقوة وإصلاح العضلات والأنسجة – مع بيضة واحدة تحتوي على حوالي 6.3 جرام من البروتين عالي الجودة المتاح.

ترتبط الميزة القوية للبروتين الموجود في البيض بحقيقة أن البيض يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة – بكميات كافية – لدعم نمو العضلات .

3- البيض يحسن مستويات الكولسترول “الجيد”

يساهم  البيض على زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) – أو الكوليسترول “الجيد” كما هو معروف، وهذا هو أحد أسباب اكتشاف أن البيض ليس له تأثير ضئيل أو معدوم على مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يعتبر  البروتين الدهني منخفض الكثافة، هو الذي يمكن أن يعرض صحة القلب للخطر، كما تعتبر الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة مثل الأطعمة الجاهزة المقلية هي السبب الرئيسي عندما يتعلق الأمر بزيادة مستويات خطر الكوليسترول الضار.

4- يوفر البيض مصدرا كبيرا لفيتامين د

يعتبر صفار  البيض أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د. كما توفر حصة من بيضتين 82٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين د .مما يجعلها مصدرًا مهمًا للغاية لهذا الفيتامين الأساسي.

ويطلق عليه أحيانًا اسم “فيتامين أشعة الشمس” ، ويلعب فيتامين د دورًا مهمًا في امتصاص الكالسيوم والفوسفور. مما يجعله ضروريًا للحفاظ على صحة العظام والأسنان. يساعد فيتامين د أيضًا في تعزيز وظيفة العضلات الصحية والحفاظ على جهاز المناعة.